วัตถุดิบ(Ingredients)

– 3 cups เส้นสปาเก็ตตี้ (Spaghetti)
– 1 cup วิปปิ้งครีม (Fresh cream or Whipping cream)
– 2 ไข่แดง (Yolks)
– 120 grams เบคอน(Bacon)
– 3 tablespoons พาเมซานชีส (Parmesan Cheese)
– 1/2 teaspoon เกลือ(Salt)
– 1/4 cup นมจืด (Milk)
– ใบพาสลีย์สำหรับตกแต่ง(Fresh Parsley for decorating)

วิธีทำ(How to cook)

1. Boiled Spaghetti prepared first. Then mix with olive oil and set aside. 
(ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เแล้วใส่น้ำมันมะกอกตรียมไว้)

2. Set medium heat, add chopped bacon into small pieces.Then fry until crispy and colorful without grease.
(เปิดแก๊สที่ความร้อนปานกลาง ใส่เบคอนที่หั่นไว้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆลงไป ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ในขั้นตอนนี้ถ้าใครใช้เบคอนที่มันเยอะๆ แล้วเวลาผัดน้ำมันออกเยอะ แนะนำให้รินน้ำมันทิ้งบ้าง เพราะมันจะเลี่ยนเกินไป)

3. Then pour cream ,plain milk ,salt and Parmesan cheese into the pan.
(ใส่ครีมสด นมจืด เกลือ และพาเมซานชีสลงไปเคี้ยวจนเนื้อครีมข้นนิดนึง)

4. Add spaghetti and mix with all ingredients together.
(ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน)

5. Add 2 egg yolks then stir them very quick for a minutes. Not over cooked
(ตอกไข่แดงลงไป 2 ฟอง คนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 นาที หรือจนไข่เริ่มสุกนิดดดดเดียว ย้ำให้สุกนิดเดียว เพราะถ้าปล่อยไว้ในกระทะนานและไฟแรง ไข่จะสุกจนแข็ง เนื้อซอสจะไม่เนียน)

6. Topped Spaghetti with Parmesan cheese and parley
(โรยหน้าด้วยชีสพาเมซาน และใบพาสลีย์สดสับ)