วิตามินดี (CALCIFEROL หรือ ERGOSTEROLเป็นวิตามินที่ร่างกายต้องการเพื่อการรักษาภาวะสมดุลของระดับแคลเซียมในเลือดและในกระดูก เมื่อร่างกายได้รับแสงแดด ร่างกายสามารถสร้างวิตามินดีได้เมื่อผิวหนังได้รับแสงแดด ในกรณีที่ไม่ถูกแดด จำเป็นจะต้องได้รับวิตามินดีจากอาหารให้มากขึ้น ประโยชน์ของวิตามินดี
   1. วิตามินดีช่วยเสริมการใช้แคลเซียม และฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
   2. หากรับประทานร่วมกับ วิตามินเอ และ วิตามินซี จะช่วยป้องกันโรคหวัดได้
   3. ช่วยในการรักษาโรคเยื่อบุตาอักเสบ
   4. ช่วยในการดูดซึมของวิตามินเอ

เราได้วิตามินจากอะไรบ้าง
อาหารส่วนใหญ่จะมีวิตามินดีไม่มาก อาหารที่มีวิตามินดีได้แก่
   - ปลาที่มีไขมันสูงได้แก่ salmon, tuna, mackere และน้ำมันตับปลา
   - นอกจากนั้นยังพบได้ในตับวัว ไข่แดง เนย
   - เห็ดบางชนิด
   - อาหารหรือเครื่องดื่ม เช่น นม และนมถัวเหลืองก็มีการเติมวิตามินดีในอาหาร
แสงแดด
        การที่คุณได้รับแสงแดดเป็น เวลา 5-30 นาที เป็นประจำสองครั้งต่ออาทิตย์เป็นวิธีที่ร่างกายจะดูดซึมวิตามิน D ได้อย่างเพียงพอ พื้นที่ในการโดนแสงอาทิตย์นั้นควรเน้นไปที่บริเวณใบหน้า แขน ขา หรือหลัง โดยไม่ต้องทายากันแดด

โรคจากการขาดวิตามินดี
   - โรคกระดูกอ่อนในเด็ก
   - ฟันผุขั้นรุนแรง
   - โรคกระดูกน่วม
   - ภาวะกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ

แหล่งอาหารวิตามินดี
ที่มา : http://www.ams.cmu.ac.th/amscsc/prnews/pr41.html